카레 효능 ··· "인도 치매 발병률 1/4 이유"

카레는 인도 요리의 기본 조미료입니다. 카레라는 이름은 인도 남부와 스리랑카에서 "카리"라는 단어에서 유래되었으며 카리는 여러 향신료로 만든 스튜요리의 일종입니다.

카레는 한 종류가 아니라 20 가지 이상의 재료 (커큐민, 강황, 후추, 계피 가루, 겨자, 생강, 마늘, 민트 잎, 칠리, 정향 등)를 섞어 만든 향신료입니다.

강황 (카레의 주성분)의 커큐민과 다양한 향신료의 기타 성분은 항암 항산화 역할을하는 등 건강에 좋은 효과가 있습니다. 이를 알려주듯  카레를 주식으로 하는 인도에서는 알츠하이머 병의 발병률이 미국의 1/4에 불과합니다.

인도는 세계에서 치매 발생률이 가장 낮은 나라입니다. 특히 인도 일부 지역은 노인 치매 발생률이 1%에 불과합니다. 이때문에 노인에게 좋은 음식으로 알려져 있고 특히 카레의 커큐민이 많이 함유된 옐로우 카레가 좋습니다. 색소 성분은 강력한 항산화제 역할을 하여 세포 산화를 방지하고 염증을 감소시킵니다. 이는 치매 발병을 예방하고 지연시키는 역할을 합니다. 

커큐민은 항산화제 역할을 해 심장 주변에서 발생하는 유해한 산소를 제거하여 심장병을 예방에 도움을 줍니다. 카레의 계피(육계피)는 고지혈증 환자의 콜레스테롤 수치를 낮추고 당뇨병 환자의 혈당을 낮춥니다. 또한 강황, 정향, 월계수도 당뇨병 예방에 도움이됩니다.

카레 효능

면역력 증가

체내에서 염증을 생성하는 효소 중 프라스타 글란디이 있습니다. 카레는 이 효소의 생성을 막아 면역력을 높여주어 암 발생을 예방합니다. 이미 발생한 암세포의 경우에는 전이를 막는데 효과적입니다.

커뮤민에는 진통제인 아스피린과 타이레놀의 항 염증 성분이 포함되어 있어 가정에서 자연 진통제로 사용되어 왔습니다. 이렇듯 카레는 대표적인 건강 식품이며 강황, 정향, 월계수, 계피 등 다양한 향신료의 효능이 복합적으로 섞여있습니다. 모든 항암제와 마찬가지로 카레는 다른 모든 성인병과 암의 근원 인 신체 면역 강화에 크게 도움을줍니다. 

면역 체계가 저하되면 신체의 방어력이 저하되고 암세포의 발생을 억제 할 수 없습니다. 자연 건강 식품과 한약 등은 의약품과 다르게 질병을 직접 제거하는것이 아닌 면역력을 증가 시켜 예방하는데 효과가 있습니다. 

다이어트 효과

카레는 전형적인 매운 맛을 가지고 있으며 카레에 첨가된 향신료(예 : 후추, 후추, 생강)에는 캡사이신이라는 성분이 포함되어 있습니다. 

캡사이신은 신체의 신진 대사를 활성화하고 칼로리 소비를 증가 시키며 체지방을 연소시켜 비만 예방과 다이어트에 효과적입니다.  또한 카레의 성분이 체내 지방의 분해 및 배설을 촉진하면 담즙 분비가 활성화되어 담즙의 원료 콜레스테롤이 소모되고 트리글리세리드가 감소하여 다이어트에 효과적입니다.

생리통 완화

꾸준한 섭취는 신체의 혈관에있는 두껍고 덩어리 진 혈액을 방출하고 콜레스테롤 수치를 낮추기 때문에 혈액 순환에 도움이됩니다. 따라서 고혈압, 동맥 경화 등 혈관 질환에 탁월한 효과를 발휘합니다.

특히 카레의 익룩멘 성분은 혈관에 직접적인 영향을 미친다고합니다. 카레는 생리통과 불규칙한 생리를 효과적으로 치료할 수 있다고합니다.

어혈은 여성의 월경통과 불규칙한 월경의 원인으로 여겨지며, 월경과 출산시 냉기가 자궁으로 들어가 혈액이 정상적으로 흐르지 못하고 한곳에서 정체 또는 응고되는 상태를 말합니다. 어혈을 풀어주어 생리통과 불규칙한 월경을 완화시키는 효과가 있습니다.

치매 예방

커큐민은 카레의 노란색을 띠게 하는 주성분입니다. 이는 치매를 유발하는 β- 아밀로이드의 형성을 예방하고, 뇌 세포 노화 및 퇴화를 유발하는 자유 라디칼을 제거 및 억제하여 뇌 세포 활동을 돕습니다. 알츠하이머 병을 예방할 수있을 뿐 아니라 기억력 상실 예방에 탁월한 효과가 있습니다.

천연 진통제

강황의 가장 큰 특징은 커큐민 성분이 풍부하다는 것입니다. 연구에 따르면 커큐민은 관절 및 만성 통증을 효과적으로 완화하고 억제 할 수 있습니다.  특히 강황은 기존 진통제보다 진통 효과가 더 좋은 것으로 밝혀져 관절염 환자의 진통제로도 사용됩니다..