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의약품 안전 메뉴얼
카레 효능 ··· "인도 치매 발병률 1/4 이유"
카레는 인도 요리의 기본 조미료입니다. 카레라는 이름은 인도 남부와 스리랑카에서 "카리"라는 단어에서 유래되었으며 카리는 여러 향신료로 만든 스튜요리의 일종입니다. 카레는 한 종류가 아니라 20 가지 이상의 재료 (커큐민, 강황, 후추, 계피 가루, 겨자, 생강, 마늘, 민트 잎, 칠리, 정향 등)를 섞어 만든 향신료입니다. 강황 (카레의 주성분)의 커큐민과 다양한 향신료의 기타 성분은 항암 항산화 역할을하는 등 건강에 좋은 효과가 있습니다. 이를 알려주듯 카레를 주식으로 하는 인도에서는 알츠하이머 병의 발병률이 미국의 1/4에 불과합니다. 인도는 세계에서 치매 발생률이 가장 낮은 나라입니다. 특히 인도 일부 지역은 노인 치매 발생률이 1%에 불과합니다. 이때문에 노인에게 좋은 음식으로 알려져 있고 특히..
건강, 의약품
2021. 3. 5. 02:36